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02览:308 乡愁升自北方 作者:芷离疏
主题:乡愁升自北方
作者:芷离疏 11:18am 10/08/2003

家乡,是一个让人想念的地方。那里是我出生之地,那里有我成长的岁月,有童年的欢乐,有水绿年青美丽的光环,有纯朴
的村民,有自然景色的旖旎,有翠绿的阡陌田畴,有古朴的老屋,虽然它只是个小小的镇市,但对我却有着情丝万缕,在在
的吸引着我归去的心情。

村道-禾浪
……………

我常常在心血来潮时赶那三百多里的路程,尤其是在脚步踉跄蹒跚时,故乡的呼唤就特别的清晰。经过南北大道,路过鱼米之乡,
就是家乡的村道了。它当然通向文明的都市,却也是通向田园之路。随着时代的演变,以前的千疮百孔已被铺成平坦舒畅。只是
绿野依然,长青不凋。

这里沿途都是稻田,都是种植水稻。现在可以看见很多稻田已经耕耘好灌满了水,有的已经可以看见一株株绿油油秧苗,在广漠
的田野上随风摇摆,已经是播好的田埂了。在灌满水的田地上,可以看见几只水牛躺在泥里泡着,这一簇风景这幅玄奇的画面,
已经让心慢慢地被悠然浸满了。

平安戏
………

几乎每一乡间都会有一座寺庙。每一年,庙会都有拜拜做平安戏,现在平安戏(大戏)完了还有新潮流的流动歌台,常常把村里
弄的热闹非常。但现在的大戏观众寥廖无几,真的是符合只做给神明看的。什么刘明珠、莲香戏鞋、碧玉簪、一门三进士、井边会、
钗头凤、狄青征西、楼林会、牡丹亭惊梦,告亲夫,白兔记等,我似懂非懂,不懂。但戏还是一代一代演下去,香火绵延。除了
农历新年,这时可以看见平时难得一见的游子回乡。或许,在每个人的心灵上家乡是平安所系之地。

食在家乡--小食
……………………

面包果面包树
………………

那天,无意中提起面包果,所有陌生错愕的表情望着我,有面包树的咩?我就开始解惑,我们所谓的面包树,英文叫 bread-fruit,
马来语叫 sukun ,也有人俗称‘洋芋’是一种高大的乔木,季节一到时,满树一个个圆圆大大的面包果高挂满树,很是壮观。
一个面包果可以炸出很多香喷喷好吃的炸面包块,如我们现在煎炸的番薯芋头块这样,但面包果吃起来蛮像面包般松软。切一小片一小片
洒上盐和糖,沾上面粉,放进热油中去炸至金黄色,咬下去,呼~你会忍不住再去拿第二块来吃。但妈妈说不可多吃,因为这种食物很
‘风’吃多了肚子痛,我想是因为淀粉太多吧。讲着讲着,就计划明天回乡,去朋友的菜园摘一两个来吃个饱。可是,赶回去一看,面包
果只有手掌般大,吃不得。既来之则安之,挖了一个芋头回来炸来吃,解解馋。顺便采了一把韭菜,一把苋菜,回家加上虾米做煎饼来吃。
当然不会忘记采一串红毛丹,一串人面子。又跑去水沟里捞起一袋子小螺,回家生煮点酱油吃。

河鲜 与 海鲜
……………………

夕阳红,树影斜,一群鸽子飞过树梢去,风儿吹向我们,小鸟在前面带路。黄昏,坐在草棚下,食欲大增。先来一盘淡水虾抄咖哩,一盘
蒸的软软的春卷,点咖哩虾吃,虾才从河里抓来的,很是清甜。我说还是家乡好,可以吃到新鲜的鱼虾青菜。什么巴町鱼,笋壳鱼,
生鱼,泥鳅,黄鳝,要有多新鲜就多新鲜,喝着人面子汁加酸梅,清凉之极。

再来几道海鲜类。新鲜八爪鱼,用烧水煮熟,切一小段一小段的,沾上特制的酱料,非常鲜美,此道菜含很高的碘质,是我每次回去必
吃的海鲜。石头鱼俗称老虎鱼,清蒸也是很好吃。生壕也值得一试,这里比较便宜。还有加了一道面条抄韭菜豆芽,一小碗苋菜煮面。

隔天,跑去马来挡吃烤蛤( kerang bakar )呵,这是经过友人介绍后来吃的,哇,真的很好吃。还有,ketupat 用 daun palas包起
加上眉豆包成三角形状,美味的家乡小食。

青菜方面呢,韭菜花抄软豆干,芥兰抄三层肉,苦瓜抄大蒜加小辣椒都很不错。太多了,介绍不完,这只是那两天我品尝的小食。
可能你们觉得只是粗茶淡饭,但对我已经不错了。介绍到此,下次再带你们去品尝好吃的,呵~

我的家,在北方,那里有着丝丝浓的化不开的乡愁呼唤,它就好像一把扇子,舒开来,扇起我一身的清凉。


本文修改于: 4:25pm 10/08/2003



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